Welcher Entsafter ist besser: Schnecke oder Zentrifuge?

Jeder kann heute frisch gepressten Saft zum Frühstück zubereiten. Es bleibt zu klären, welche Art von Entsafter man wählen sollte – Zentrifugal- oder Schneckenpresse? Machen wir uns mit den Konstruktionsmerkmalen der beiden Typen vertraut.

WAS VERSTEHT MAN UNTER EINEM SCHNECKENENTSAFTER?

Der Hauptunterschied zwischen den Entsaftern ist ihr Funktionsprinzip. Die Schnecke funktioniert wie ein Fleischwolf:

Die Produkte werden über den Einfüllschacht in die Kammer gegeben – groß für ganze Früchte oder klein für Scheiben.
Dann müssen Sie die Betriebsart auswählen. Zum Beispiel die Schnecke Modell Polaris PSJ 0601 so viel wie neun: Sie können die Weichheit des Produkts angeben, machen eine Mischung aus weichen und harten Früchten, einen Smoothie machen. Es gibt separate Modi für Gemüse, Granatapfelsaft, Nussmilch und automatische Selbstreinigung.
Im Inneren des Gehäuses befindet sich eine spiralförmige Welle oder Schnecke, die sich mit hoher Geschwindigkeit dreht und die Früchte zu einer homogenen Masse verdreht.
Die Masse wird durch ein Sieb gepresst, der Kuchen wird in einem separaten Behälter gesammelt, und das Getränk fließt in einen anderen Behälter.

Der umgekehrte Weg wird auch beim Fleischwolf beschritten. Wenn die Schnecke überlastet ist, kann man sie leicht entlasten, indem man sie 10 Sekunden lang im Rückwärtsgang laufen lässt.

WAS VERSTEHT MAN UNTER EINEM ZENTRIFUGALENTSAFTER?

Diese Art von Gerät ist den meisten von uns bekannt. Er funktioniert mit Hilfe der Zentrifugalkraft, der er seinen Namen verdankt:

Man führt Gemüse oder Obst durch einen speziellen Schacht und wählt die Geschwindigkeit, um weiche oder harte Lebensmittel zu verarbeiten.
Die Stücke werden durch einen Filterzerkleinerer gemahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
Dieses „Hackfleisch“ kommt in den rotierenden Separator, wo es sich mit hoher Geschwindigkeit dreht und unter dem Einfluss der Zentrifugalkraft an die Wände gedrückt wird.
Der zerkleinerte Kuchen wird in einem Behälter aufgefangen, und der klare Saft fließt in einen separaten Behälter ab.

Alle Zentrifugalentsafter funktionieren nach diesem einfachen Prinzip. Sie unterscheiden sich in der Leistung, dem Halsdurchmesser, der Anzahl der Geschwindigkeitsstufen und dem Volumen des Behälters für Kuchen und Saft. Die Hersteller fügen auch zusätzliche Optionen hinzu, damit das Gerät noch bequemer zu bedienen ist. Zum Beispiel hat das Modell Polaris PEA 1535AL eine Funktion „Drop-Stop. Das bedeutet, dass Sie nach dem Kochen den Auslauf anheben können, damit der restliche Saft nicht auf den Tisch tropft. Außerdem verfügt dieser Entsafter über einen vergrößerten Arbeitsbereich des Filters: Aus der gleichen Menge Obst kann man eineinhalb Mal mehr Saft pressen.

WAS IST BESSER ZU KAUFEN: SCHNECKEN- ODER ZENTRIFUGALENTSAFTER?

Bei der Wahl eines Entsaftermodells sollten Sie nicht nur auf die passende Größe für Ihre Küche und die Attraktivität des Designs achten, sondern auch auf wichtige technische Merkmale.

FUNKTIONALITÄT
Zentrifugalmodelle kommen mit fast allen festen Produkten gut zurecht. Selbst Beeren mit kleinen Kernen werden zu transparentem Saft, weil sie sorgfältig durch den Filter gesiebt werden. Die Hauptsache ist, dass die großen Kerne entfernt werden und die besonders harte Schale vorher entfernt wird. Weiche Früchte wie Bananen, Mangos und Papayas können jedoch nicht verarbeitet werden, da ihr Kuchen den Filter verstopft.

Schneckenmodelle hingegen sind für dickflüssige Getränke ausgelegt. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Schnecken- und Zentrifugalentsaftern. Neben den herkömmlichen Säften können Sie auch Smoothies, Obst- oder Gemüsebrei und Sorbets zum Einfrieren zubereiten.

DIE VORTEILE EINER TRINKPUMPE
Da Schneckenentsafter nach dem Prinzip der Kaltpressung arbeiten, bleiben mehr Nährstoffe im fertigen Getränk erhalten, und die Saftausbeute kann 85 % betragen. Getränke mit Fruchtfleisch gelten als gesünder, da sie viele Ballaststoffe enthalten, die für eine gute Verdauung wichtig sind.

LEISTUNG
Je geringer die Leistung ist, desto schwächer wird der Saft gepresst und desto mehr Obst oder Gemüse wird für ein typisches Getränk benötigt. Je höher die Anzahl der Umdrehungen, desto fester können die Früchte verarbeitet werden und desto mehr Saft erhalten Sie. Andererseits kosten Geräte mit weniger Leistung in der Regel weniger und verbrauchen weniger Strom.

LADEKOMFORT
Der weite Hals der Einfüllöffnung ermöglicht es Ihnen, die Früchte im Ganzen einzufüllen. Polaris bietet viele Modelle von Entsaftern mit einer 85 mm breiten Öffnung an. Bei Geräten mit einem schmalen Einfüllschacht müssen die Lebensmittel vor dem Beladen in Stücke geschnitten werden. Viele Modelle sind jedoch mit gleich zwei Einfüllschächten ausgestattet, einem großen und einem kleinen.

Bei der Entscheidung, welcher Entsafter besser ist, Zentrifugal- oder Schneckenentsafter, sind weitere Parameter wichtig. Sie hängen nicht unbedingt mit dem Gerätetyp zusammen. Es ist gut, wenn ein Überlastungsschutz vorhanden ist, ebenso wie eine Blockierung des Stroms, wenn der Deckel nicht fest geschlossen ist. Es ist praktisch, wenn die Füße gummierte Anti-Rutsch-Düsen haben. Ein niedriger Geräuschpegel, ein vergrößerter Filter, die Möglichkeit der automatischen Selbstreinigung – auch diese Optionen machen die Benutzung des Entsafters viel angenehmer.